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ふきのとうのてんぷら

我家の庭にもふきのとうが出ました。

春を告げるふきのとうを庭で、摘んでさっそく、てんぷらにしました。

ふきのとうの花を取り除き、さっと洗って水気を取り、衣をつけて、油で揚げます。

旬を頂くと、とても豊かな気分になれますね。

私は、子どもの頃から、ほとんど毎年、ふきのとうを食べています。

母は、ごま味噌和えにしていました。独特の苦味をのこしながら、ごまの風味で頂くわけです。

ふきのとうの後のふきが、また楽しみです。