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美味しいイカ天ぷらの甘酢あんかけ

イカ天ぷらの甘酢あんかけ

イカの天ぷらが大好きです。

女房に先日、テレビの料理番組のように作ってくないかとリクエストしたのですが、あまり乗り気ではなかった。

しかし、やってみるといって、レシピをネットで調べて、コピーして作ってくれました。

なんでも、大失敗したそうです。

イカの下味をつける時、片栗粉も一緒に混ぜて、固まってしまってどうにもならず・・・片栗粉の分量が多いなぁと思いながら、揚げるまで時間があるのにまぶしてしまったとか？

やり直して、揚げる前に片栗粉をまぶして、なんとかうまくいったとのことでした。

経過は、どうであれ、とても美味しかったので、昨日もイカ焼きにしようかというのに、再度、イカ天ぷらをリクエストしたところ、一旦、嫌だと言いながら、作ってくれました。油がはねるから、嫌だと言うのです。

今度は、失敗しなかったようですが、片栗粉がつきにくいと、言うので、はけを使っていたような気がすると伝えました。

次に、試してみると言ってました。

写真では、わかりにくいかもしれないけど、甘酢あんがからんでいてとても美味いですよ。