先日、我家で大好評の鶏肉（骨付き）のから揚げを作りました。しっかり、下味を付けて、じっくり揚げます。

今が旬の自家製のあおじそとみょうがを使いました。

アジは、スーパーで3枚におろして、パックに入ってるのを使いました。

イカの天ぷらが大好きです。

女房に先日、テレビの料理番組のように作ってくないかとリクエストしたのですが、あまり乗り気ではなかった。

えびのチリソースの味付けで、チャーハンを食べて見たいと思いました。 

想像通りの味で、美味しくできました。

作りかたは、チャーハンと同じで、仕上げにソース（えびのチリソース風）を加えて、良く混ぜます。

野菜と乾物を使った料理のレパートリーを増やしたいと思っています。

妻の母親がよく作っていた料理にも挑戦しようと意気込んでいます。

• きんぴらゴボウ
• ふきのとうのてんぷら
• 雑炊
• だんごの味噌汁
• 厚揚げ（油揚げ）の煮付け
• 庭で収穫したふきの料理
• たけのこ料理
• 今日の昼食
• なすの漬物

下ごしらえ

1. 牛サーロインは包丁の先で筋を切ってから、空き瓶などで前面を均等にたたいてのばす。元の形にととのえてから、両面にベーキングパウダーをもみこむ。

中華料理の中で、好物なのが、 えびのチリソースですね。

なんとかして、家でも作ってみたいと思って、何冊か料理の本を買って試しました。

我家の愛猫チビコです。3歳半になるのに、3ｋｇぐらいの小さな雌猫です。

「豚肉とニラのジャンジャン炒め」は、中華の味噌の味が特徴の料理です。

晴れた日には、窓から見える山です！

「鶏もも肉の辛味炒め」は、よく作る料理です。

我家の一押し料理になってしまいました。材料費が安いのと簡単に出来るし、一皿で満足できます。

大根と鶏肉があったので、作って見ました。

大根の乱ぎりが、案外上手くいかなくて、苦労しました。

僕は、美味しいものを食べたいという気持が、人一倍強いので、以前から料理をしたいと思っていました。

中華料理店などでは、料理を作っている様子を観察するのが楽しみでした。