Site navigation:

• Home
• 料理レシピ
• 料理のおすすめ用具
• 松阪牛本来の味
• お問い合わせ

W3C Validator

「大根とこんにゃくの炒め煮(レシピ有）」を作る

大根と鶏肉があったので、作って見ました。

大根の乱ぎりが、案外上手くいかなくて、苦労しました。

インゲンは、なかったので、入れていないし、鶏肉はひき肉ではなく、細かく切って使いました。食感を楽しみました。

大根といえば、煮物が女房の定番です。それも、好きなのですが、少し違った食べ方が新鮮でした。

作り方

1. 大根は、皮をむいて一口大の乱きりにし、インゲンは塩茹でして3等分に切る。
2. 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯で1分ゆで、ザルに上げる。
3. 鍋に油を熱し、大根の表面が透き通るまで炒め、糸こんにゃく、鶏ひき肉を加えて炒める。
4. （3）に煮汁Aのだし、砂糖、醤油を加え、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。（15分くらいかかる）
5. （４）にインゲンを加えて器に盛る。

材料（4人前）

• 大根：700ｇ
• 鶏ひき肉：150g
• 糸こんにゃく：１/２袋
• インゲン：8本
• 塩:適量
• 油：適量

煮汁（A)

• だし：２カップ
• 砂糖：大さじ2
• 醤油：大さじ4